先備料,西葫蘆擦成絲,把多餘水分擠出來,花椒放到温水中浸泡5分鐘,備用,花椒水分三次加入羊肉餡中,順時針攪上勁,在餡里加入葱薑末,味精,鹽,少許油,生抽,老抽,順時針攪勻,加入西葫蘆,鹽,芝麻油攪勻。
工具/材料:羊肉餡、西葫蘆、花椒、葱、姜、老抽、芝麻油、味精
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、準備西葫蘆絲
先備料,西葫蘆擦成絲,把多餘水分擠出來。
2、泡花椒水
花椒放到温水中浸泡5分鐘,備用。
3、花椒水加入羊肉中
花椒水分三次加入羊肉餡中,順時針攪上勁。
4、調味
在餡里加入葱薑末,味精,鹽,少許油,生抽,老抽,順時針攪勻,加入西葫蘆,鹽,芝麻油攪勻。
總結:
西葫蘆擦絲,擠出來多餘水分,浸泡花椒水放備用,之後花椒水分三次加入羊肉餡中,攪上勁,在餡里加入葱薑末,味精,鹽,少許油,生抽,老抽,順時針攪勻,加入西葫蘆,鹽,芝麻油攪勻。