牛油果的味道很獨特，牛油果果肉很柔軟，吃起來像乳酪，有一股類似於核桃的香味，吞嚥後有濃郁香氣。牛油果可直接吃，也可將果肉塗抹在麪包上，或直接在果肉上塗抹蛋黃醬食用。牛油果又名乳木果，漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子;種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。中國雲南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果。
