雪裏蕻拌黃豆怎麼做
食材:
黃豆50克、雪裏蕻100克、幹辣椒3個、小葱1根、食用油3克、香油1克、味精1克
雪裏蕻拌黃豆的做法:
1、黃豆提前泡發12小時,撈出,放入鍋中,加水煮30分鐘撈出;
2、雪裏蕻浸泡2個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切段;
3、取大碗,放入黃豆、雪裏蕻、幹辣椒,鍋裏熱油,淋在幹辣椒上,激出香味,再加入葱花、香油、味精,拌勻即可。
小貼士:
雪裏蕻中含有大量的膳食纖維,在食用之後可在胃內吸水膨脹,使食物殘渣中保持充分的水分,並且,膳食纖維還具有刺激胃腸蠕動的作用,減少食物殘渣在腸道內的停留時間,潤腸通便。