裏脊肉怎麼做好吃:
食材：
裏脊肉250g、黃瓜50g、雞蛋1個、小葱20克、蒜片少許、生薑1小塊、紹酒1大匙、澱粉10克、豬油50g、白糖1小匙、味精適量、鹽適量、香油適量
裏脊肉的做法：
1、小葱切葱花，蒜切片，姜切末；
2、裏脊肉洗淨切成薄片，黃瓜切片；
3、裏脊肉加入鹽、味精、蛋清、澱粉，攪拌均勻；
4、碗中加入澱粉，然後加入鹽、味精、白糖，倒入水調勻，製成芡汁備用；
5、鍋中油燒熱，放入裏脊肉炒至變色，撈出；
6、鍋中倒油，下薑末、蒜片、葱花，烹入紹酒，將黃瓜片倒入鍋中煸炒，再下肉片翻炒均勻，倒入芡汁勾芡；
7、最後淋上香油，翻炒均勻即可。
小貼士：
裏脊肉要提前醃製，這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
