初七吃麪有長壽的寓意。年初七在我國是一個很傳統的日子，有“人類的生日”這一説法，在中國已經有了兩千多年的歷史。傳説女媧創造世界時，先創造了六畜，而造人時的日子是在初七，所以認為初七就是人類的生日。在古代，人們認為初七是一個吉祥的好日子，還有天下大同的寓意。正月初七這一天是要吃麪的，是為了慶祝人類自己的誕辰，寓意是用麪條來纏住時間，使歲月停下來，有長壽的意思。一般不止初七可以吃麪，十七或者二十七都可以，總之，初七吃麪是人們所表達的一種對新年的祝福與生活的期待。
