地瓜可以做地瓜幹，拔絲地瓜，地瓜粥，紅豆薏米地瓜粥，烤地瓜等。地瓜又叫紅薯,營養價值是非常其豐富。
地瓜適量食用可滋補肝腎,助肌體恢復、有益於心臟、增強抵抗力,促進性慾,延緩衰老等。最簡單最好吃的就是烤地瓜了，首先準備好兩隻新鮮的紅薯，洗乾淨，用小刀在紅薯的兩面斜切幾刀，這樣可以讓它在烤的過程中更容易熟透，防止烤制過程中紅薯內部壓力過大從而發生爆炸。
然後用廚房紙巾將紅薯包好，可以控幹水分。然後就可以放入微波爐，用高火烤制四分鐘左右，然後取出，將紅薯翻面，繼續裹上紙巾，放入微波爐，同樣是用高火烤制四分鐘左右，這樣可以讓地瓜受熱均勻，然後取出地瓜，剝開紙巾，等到紅薯涼了以後就可以食用了。
