1、烤肉醃製與否都可以，可根據自己的口味調整。
2、為讓食物更好吃，更入味，那麼是需要醃製的；如果追求食物本身的味道，而不想過多添加調味料，那麼就可以選擇不醃製。
3、烤肉，是中國常見菜，獨具風味，歷史悠久，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。
4、烤肉是中國久負盛名的特色菜餚，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。
5、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。
7、肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氨基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收
