1、將食材切成小丁,大小隨你心情!2、蛋清和黃分離,將蛋黃拌入米飯,蛋清炒碎備用。3、蝦頭慢慢煸炒,炒出蝦油,扔掉蝦頭。4、將蝦煮熟,切一段。5、先放入洋葱和胡蘿蔔炒出香味,千萬別把洋葱炒焦了!然後倒入米飯進行翻炒,最後放入蝦和火腿和蛋白,淋點味極鮮和老抽(3比1的比例)根據個人口味放入適量鹽,出鍋前撒入小葱花!擺盤後就完成了。