西紅柿鮮蛤湯怎麼做？
主料：
西紅柿1個，蛤蜊200克;
輔料：
姜1塊，蒜2瓣，鹽1勺，雞精半勺，香油幾滴;
西紅柿鮮蛤湯步驟：
1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨；
2.西紅柿洗淨去蒂，對半切開後切小塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片；
3.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼後撈出待用；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛後；
4.加入適量清水燒開，放入蛤蜊繼續煮3分鐘；
5.加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻後撒上葱花即可。
小貼士:
1、蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
2、蛤蜊肉質鮮美無比，被譽為天下第一鮮，營養全面豐富，低熱量、高蛋白、少脂肪，一般人羣均可食用。今天帶來一道西紅柿蛤蜊湯，做法簡單，營養美味，一起來試試吧!
3、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙。
