炒山藥的做法:
食材：
蒜薹150克、山藥150克 輔料：紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克
蒜薹炒山藥的做法：
1、蒜薹洗乾淨切段，山藥去皮洗淨，切成小條；
2、紅椒洗淨切絲，姜切末，蒜切末；
3、鍋中倒入適量水，大火燒開，把山藥放進去焯水1分鐘，撈出；
4、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，再放入蒜薹、紅椒絲炒至斷生；
5、接着放入山藥翻炒2分鐘；
6、最後調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，盛出。
小貼士：
山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。要注意大便燥結者不宜食用。
