口感柔軟,脆甜。
荸薺煮熟後,纖維素被破壞。它嚐起來不像生荸薺那麼硬,但很軟,但沒有完全破壞。還是很脆。此外,荸薺本身是一種含糖量很高的水果。煮熟後,糖在水中被分析,這將使食物嚐起來又甜又可口。
荸薺煮熟是什麼顏色的:煮熟的荸薺肉是白色的,如果與荸薺皮,它會有一點紫色或棕色。通常煮荸薺的水呈淺棕色,是荸薺中的多酚氧化後形成的醌類物質,有點棕色。
怎樣煮荸薺:配料:荸薺100克、梨1個、枸杞子、冰糖。
方法:
1、荸薺洗淨,去皮,切成塊。
2、梨去皮,用清水洗淨,去核,切成塊。
3、把枸杞泡在水裏。
4、鍋中放入適量清水,如煮成荸薺和香梨。
5、煮一段時間後,加入枸杞子,再加入適量冰糖,攪拌均勻。
效果:
兩種水果具有清熱降火、生津潤肺、止咳化痰的良好功效。為了清熱止咳,最好把它們一起煮。此外,荸薺、梨含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鎂等多種營養物質,可補充人體所需營養,提高免疫力。