1、啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體麪包”，是一種低濃度酒精飲料。
2、啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。
3、現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
4、啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。
5、啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
6、啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今
7、有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%
8、在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料
9、在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地
