1、豬皮洗淨，冷水入鍋，加料酒，薑片，水開後再煮5分鐘。 2、將煮好的豬皮撈出，切絲。 3、大葱洗淨，斜切成葱絲。 4、幹辣椒用剪刀剪成絲，和葱絲放入大碗中。 5、炒勺中加入適量油，燒至冒煙，潑在辣椒絲和葱絲上。 6、調入花椒油和少許花椒粉，加入生抽，鹽和香醋。 7、放入豬皮絲，加入適量辣椒油攪拌均勻，美味的涼拌豬皮就好了
