椴木銀耳大概要熬2個小時。椴木銀耳其實是“段木銀耳”的誤稱。以段木栽培方式培育出來的銀耳，稱為段木銀耳，即取適合銀耳生長的樹木鋸成短段作為銀耳生長的基質，讓銀耳以接近野生的狀態自然長成，一年產一季。選取適合銀耳生長的樹木，鋸成短段，鑽孔，點入菌種，讓銀耳在段木上自然長成，一般以材質疏鬆，邊材發達，樹皮厚度適中又不易脱落的樹種為佳。
