韭菜肉餡包子怎麼調餡

韭菜肉餡包子怎麼調餡

1、肉餡剁碎。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第2張

2、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、胡椒粉和十三香順一個方向攪拌勻。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第3張

3、然後加入姜、葱和胡麻油調勻,再加入蛋清順一個方向攪拌勻。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第4張

4、包時再加入韭菜。(韭菜一定要洗淨後控幹水)

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第5張

5、拌好的餡加入香油。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第6張

6、小麥粉加入酵母和白砂糖,用冷水和麪餳發。餳好後加入小蘇打揉勻揉光滑。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第7張

7、將面搓條,切成小劑子,擀皮。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第8張

8、包好的包子靜置15分鐘,然後上鍋蒸13分鐘既好。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第9張

9、蒸熟的包子。(餡裏湯多)

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第10張

10、裝盤的包子。

韭菜肉餡包子怎麼調餡 第11張

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