一、晾曬保存。二、醃製保存。三、山洞地窖保存法。四、埋土埋沙法。五、製成臘肉夏天煲湯喝，將未吃完重新倒入鍋內，蓋好蓋子用火煮開不要動，靜置在容器中第二天可以食用，夏天可以把菜放在容器中，將容器置在一盆涼水上漂浮着，也可以保存到第二天。
沒有冰箱怎麼保存冷凍食物
沒有冰箱保存冷凍食物的方法如下：
1、使用冷水冷藏：準備一個臉盆，放入半臉盆冷水和適量的冰塊，再將蓋有保鮮膜的食物放進水中。
2、空調冷藏：將空調打開冷風模式，再把食物放置在吹風口。
3、通風冷藏：就是將食物用保鮮袋裝好，放在通風處，可確保食物不壞。
保證食物長時間不變質的方法
1、要是天氣比較寒冷，細菌生命是比較脆弱的，食物不容易出現腐壞，因而只需將食物放好即可。而若是夏天，可以將食物儲藏進地窖裏，或者用繩索吊住裝食物的盒子，掉在井水裏浸泡。
2、若是要對蔬菜類的食品進行保存，是需要定期給蔬菜灑水的，以免蔬菜根部由於失水，而出現老化的現象，加速蔬菜的枯萎老化。要是不急着食用的蔬菜，是儘量不要清洗的，也不可將其根部切除，將蔬菜的根部浸泡於水中。
3、若是對於一些水分易流失的蔬果，比如荔枝、水瓜等，放置的時間稍微一久，就會導致口感變差。因此，需要使用水濕潤蔬果的表面，再用保鮮袋將其密封起來，存放在通風的區域內，或者放在水中浸泡。
4、而對於肉類食品，天氣比較熱的時候，是不容易儲存的，極容易出現腐壞。而若是家中沒有冰箱，則需使用開水消毒後的毛巾，將肉類表面的水分清理掉，再使用浸過鹽水的紗布，將肉給包裹住，防止陰涼處存放。
