工程鯽：又名湘雲鯽，是中國工程院劉筠院士為首的技術協作組，運用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術而培育出來的三倍體新魚種。土鯽魚：又名野生鯽魚，土鯽魚是指在自然水域裏土生土長的鯽魚，“良種”鯽魚是靠引進或雜交人工飼養的鯽魚。與土鯽的生長性能相比，工程鯽具有性腺不發育、抗病力強、耐低氧、耐低温、食性廣、易起捕等優點，特別是生長速度快，工程鯽比普通鯽魚快3倍；而且在商品特點上也有很多優勢，出肉率高，但肉質鬆散，有不良商販會將它冒充野生鯽魚賣，價格高出普通鯽1倍。
