食材簡介：
北極貝，又稱庫頁島馬珂蛤、北寄貝、姥貝等。是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底部緩慢生長，耗時十多年，因此能形成天然獨特的鮮甜味道。
營養功效：
北極貝營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿蔔素等成分，對人體有着良好的保健功效，北極貝肉質鬆軟，易消化，具有保健、滋陰平陽、養胃健脾的作用，對身體虛弱以及病後需要調養的人來説是極好的食物。
適宜人羣：
北極貝味道鮮美，一般人羣均可食用。尤其適宜於胃病患者及需要減肥的人羣食用。
飲食禁忌：
但是北極貝屬於海鮮，嘌呤含量較高，故患有痛風、關節炎及高尿酸血癥的患者應少食。並且過敏體質和皮膚病患者也不宜食用北極貝。
搭配禁忌：
北極貝不宜和維生素C一起吃，會導致急性砷中毒；
北極貝不宜和西瓜一起吃，會導致身體不適；
北極貝不宜和山楂一起吃，會出現嘔吐、腹脹等現象；
北極貝不宜和啤酒一起吃，會引起痛風、腎結石等疾病；
北極貝還不宜和汽水一起喝，會導致腹瀉。
適宜搭配：
北極貝和銀耳搭配，可以美容、抗衰老；
北極貝和木耳搭配，可以減肥排毒、降血糖；
北極貝和黃瓜搭配，能夠開胃養胃；
北極貝和雞蛋搭配，能夠健腦益智、延年益壽；
北極貝和龍井茶搭配，具有明目、降三高的功效。
常見做法：小葱拌北極貝，清蒸北極貝、青檸蜜豆北極貝、如意北極貝、北極貝蒸蛋羹等等。
