食材簡介：
魚丸又稱魚包肉、水丸、魚旦等，是非常具有沿海特色風味的小吃，屬於粵菜或閩菜系。魚丸所含營養十分豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效，常吃魚還有養肝補血、潤膚養髮的作用。
營養功效：
魚肉中含的鎂元素對心血管系統有保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷
食用魚丸，一般人羣均可，尤其適宜於健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質以及陰虛體質等人羣食用。
飲食禁忌（人羣）：
一般人羣均可食用魚丸，適宜於健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質以及陰虛體質等人羣食用。但是濕熱體質，痰濕體質的人羣不宜食用魚丸，對魚肉過敏的人羣也不宜食用魚丸。
搭配禁忌：
不宜和毛豆一起吃，破壞人體對維生素b的吸收，不利於人體的新陳代謝；
不宜和獼猴桃等含維生素C的食物一起吃，影響蛋白質的吸收，可能會引起噁心、腹痛、嘔吐；
不宜和甘草一起吃，易引起食物中毒；
不宜和和驢肉一起吃，易引發心腦血管疾病。
適宜搭配：
魚丸+白菜，能夠健脾開胃，促進消化；
魚丸+咖喱，可以清熱解毒、預防甲狀腺腫大；
魚丸+菠菜，能夠增強體質、預防衰老；
魚丸+芹菜，有利於對營養物質的消化和吸收；
魚丸+西蘭花，能夠增強食慾，促進消化，預防便祕和癌症。
常見做法：
魚丸番茄湯、冬瓜魚丸湯、咖喱魚丸、菱角魚丸湯、菠菜燴魚丸等等
