首先需要準備新鮮的檸檬，將檸檬清洗乾淨後，將其外表的水分擦乾，然後用小刀將檸檬皮削下來，將檸檬皮白色的部分剔除，否則做出來的檸檬粉會很苦。將檸檬皮放在通風、乾燥處晾乾，若是外界環境濕潤，也可以放在烤箱中烘乾，將乾燥後的檸檬皮打碎即可。
檸檬的介紹：
檸檬為雙子葉植物綱、芸香科、柑橘屬植物，又叫做檸果、洋檸檬、益母果等，果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，花期4~5月，果期9~11月。
檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化粧品和藥品。
檸檬原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘，中國長江以南地區均有栽種，性喜温暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。
