普通牛奶經過脱脂處理後，可以生產出低脂牛奶和脱脂牛奶。低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。而全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪。
味道區別
牛奶中的奶香味絕大多數是來自於脂肪中，低脂牛奶的脂肪含量低，口感沒有全脂牛奶的味道好。全脂牛奶喝起來味道更加香醇，奶味更足，口感也比較濃厚。脱脂牛奶是由牛乳脱脂後加工而成的，口味較淡。
適合人羣
1.低脂牛奶適合於需控制飲食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低，不宜長期用於餵養嬰兒。
2.脱脂牛奶適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3.全脂牛奶基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，特別是對於小孩子來講，全脂牛奶還能夠促進其生長髮育，補充所需營養物質。
脱脂牛奶和低脂牛奶有什麼區別
脱脂牛奶和低脂牛奶的區別：
1、營養價值不同。全脂牛奶的營養成分接近於純牛奶，而脱脂牛奶為了口感好而將牛奶中的很多營養成分都過濾掉了，因此脱脂牛奶的營養成分比全脂牛奶的低，而且不利於人體的健康成長。
2、適用人羣不同。全脂牛奶的熱量很高，比較適合年齡小的兒童，孕婦或者運動量較大的人飲用，而脱脂牛奶比較適合限制脂肪的攝入或者正在減肥的人飲用。
全脂奶，低脂奶和脱脂奶有何區別
根據脂肪含量不同，純牛奶分為全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂純奶的脂肪含量≥3.1%，低脂奶≤1.5%，脱脂奶≤0.5%。
這三種奶在蛋白質和礦物質含量上的區別不大。其差別在於，全脂奶的熱量和脂肪含量要高於其餘兩種奶，每包250
毫升的全脂純牛奶比脱脂奶多出約6.5
克脂肪。全脂奶的優勢在於，它不但具有柔滑濃郁的口感和美好的香氣，且在最大程度上保留了牛奶的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，它們不但對健康有益，還有助於牛奶中礦物質的吸收利用。另外，全脂奶中還含有一種獨特成分——磷脂，對於促進嬰幼兒腦部及智力發育至關重要。對於青少年及成年人，磷脂可以起到改善記憶力、減輕壓力等作用。
脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量，適合於肥胖人羣，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人羣。但對於青少年、心腦血管健康的人羣來説，應該首選全脂奶。這類人羣可通過控制食用油、糖類、肉類和澱粉類食物的攝入量來控制脂肪和總熱量的攝入。
脱脂奶粉與低脂奶粉的區別？
低脂牛奶，就是脂肪含量介於1%到1.5%之間的牛奶，營養相對全脂牛奶而言，自然少了一些，部分維生素也有所損失。香味沒有那麼濃郁，口感一般。多數情況下，低脂牛奶適合消化能力比較差、血脂比較濃和正在減脂的人羣。
脱脂牛奶
脱脂牛奶就很好理解了，脂肪含量在所有牛奶中最低，小於等於0.5%，脂溶性維生素特別少，口感也偏淡，甚至有的人喝了脱脂牛奶覺得和喝水沒有什麼區別。不過脱脂牛奶的熱量在三種牛奶中也是最低的。比較適合保持身材和肥胖超重人羣！
總得來説，全脂、低脂、脱脂牛奶都屬於牛奶的一個種類。脂肪含量不同，讓牛奶的營養特點和適用人羣也有所不同。大家選擇牛奶的時候要根據自身的實際情況選擇，同時，大家不要誤以為全脂牛奶就是高脂肪食物。日常生活中，大多數人都應該喝營養更豐富的全脂牛奶，除非你有特殊原因。
