主食材:雞蛋2個,水150克,雞粉1茶匙。配料:胡椒粉少許,生抽3克,麻油1茶匙。步驟1: 材料準備好 步驟2: 雞蛋打散 步驟3: 兑入150克温開水拌勻 步驟4: 調入雞粉和胡椒粉 步驟5: 倒入另一個碗中,濾去蛋筋和浮沫 步驟6: 蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小孔,鍋裏燒開水,隔水用中大火蒸10分鐘左右,虛火燜3到4分鐘 步驟7: 蒸好後撕去保鮮膜 步驟8: 調入生抽和麻油,撒上葱花即可