主食材:雞胸1塊。配料:黃瓜0.3根,胡蘿蔔0.3根,低鹽醬油2勺,蠔油1勺,胡椒粉少許,姜粉少許,香油少許歐芹碎少許。步驟1: 準備好全部食材,改刀備用,雞胸肉洗淨去掉筋膜,切成大塊。 步驟2: 然後把雞肉、胡蘿蔔絲、黃瓜絲一併放入絞肉機內,加入低鹽醬油、蠔油、高湯、胡椒粉、姜粉。 步驟3: 攪打成泥。 步驟4: 準備一個大碗,裝入大半碗清水,用小勺子把肉泥團成丸子下入水中,接着加入1小勺香油、少許胡椒粉跟歐芹碎,送入蒸箱,100度25分鐘即可。