主食材:雞爪2斤。配料:啤酒1聽,冰糖10克,生抽10克,老抽3克,耗油5克,豆瓣醬10克。步驟1: 洗淨的雞爪加葱姜焯水 步驟2: 淋入純糧釀造的八道釀料酒去腥提鮮 步驟3: 焯水後的雞爪涼水浸泡十分鐘後擦乾淨水分 步驟4: 油温五成熱放入鍋中炸出小氣泡 步驟5: 放入水中浸泡半小時 就會出現漂亮的虎皮啦 步驟6: 葱姜大料和豆瓣醬,煸炒出紅油 步驟7: 放入生抽、老抽、鹽調味,燜個50分鐘就好啦