主食材:裏脊肉適量。配料:蛋清1個,水澱粉5克,料酒5克,姜5克,蒜5克,糖5克,醋3克,油適量,番茄醬適量,白芝麻適量,葱花適量。步驟1: 裏脊切條。 步驟2: 放入蛋清,水澱粉,料酒,抓勻。 步驟3: 碗中放入姜蒜末,糖,醋,水澱粉,攪拌均勻。 步驟4: 裏脊肉炸熟撈出。 步驟5: 鍋裏留油,加番茄醬,加料汁,炒出香味,放肉,再炒3分鐘,出鍋。 步驟6: 撒入白芝麻,葱花。