主食材:雞肉200克,尖椒200克。配料:油2湯匙,鹽1湯匙,大蒜2粒,雞精0.5湯匙,生抽1湯匙,香辣鹹菜50克。步驟1: 煲湯後的雞肉一塊,瀝乾水分晾涼。 步驟2: 尖椒去籽切絲。 步驟3: 把雞肉撕成細絲。 步驟4: 準備適量香辣鹹菜。 步驟5: 鍋中熱油爆香蒜米。 步驟6: 把辣鹹菜放入炒香。 步驟7: 把雞絲放入翻炒香。 步驟8: 加入尖椒翻炒。 步驟9: 待尖椒炒至斷生加適量雞精。 步驟10: 淋適量生抽翻炒均勻即可。