主食材:中筋麪粉300克,洋葱,豬肉餡200克。配料:鹽,姜粉,葱花,蠔油,五香粉,蒜末,白胡椒粉,生抽,香油。步驟1: 300克中筋麪粉加2克鹽。 步驟2: 倒入160毫升温水,揉勻。 步驟3: 上手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。 步驟4: 200克豬肉餡,倒入洋葱碎,葱花,蒜末,鹽,白胡椒粉,五香粉,姜粉,蠔油,生抽,香油各一勺,攪拌均勻,靜置20分鐘。 步驟5: 麪糰分成六份,取一份擀薄,包住餡,按平。 步驟6: 鍋中放油,下餡餅慢慢煎,中途翻面,燜熟即可。