主食材：韭菜1把，豬肉200克，扇貝肉80克，麪粉250克。
配料：五香粉適量，花生油半勺，生抽半勺，味精適量，鹽3克，香油適量，蠔油2茶匙。
步驟1:
麪粉中加入3克發酵粉，揉成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。
步驟2:
發酵後的麪糰成雙倍大。
步驟3:
葱，姜剁碎。
步驟4:
韭菜洗淨切碎。
步驟5:
扇貝肉温水寖泡，淘洗幾遍。
步驟6:
把扇貝肉剁碎。
步驟7:
豬肉剁碎。
步驟8:
所有的調料混合。
步驟9:
攪拌均勻成陷。
步驟10:
取出麪糰排氣，搓成長條。
步驟11:
切成等量的劑子。
步驟12:
劑子按扁，擀成中間略厚的包子皮。
步驟13:
取一張包子皮中間放入陷。
步驟14:
收口。
步驟15:
以此類推包完一鍋的包子。
步驟16:
鍋中刷一層植物油，燒熱鍋底，擺放包子蓋上鍋蓋醒發10分鐘。
步驟17:
醒發後的包子要稍微鼓起一些，比原先大了點。
步驟18:
開啟小火煎至底部成金黃色。
步驟19:
倒入莫過鍋底的清水，蓋上鍋蓋悶煎。
步驟20:
煎至水分收幹，撒上適量葱碎即可出鍋。
