主食材:牛肚適量。配料:生抽5克,蠔油5克,油適量,大蒜適量,辣椒醬適量,泡酸辣椒適量,泡酸泡菜適量,鹽2克,雞精2克。步驟1: 牛肚切絲,放生抽,蠔油醃製 步驟2: 醃好倒入鍋中加水,料酒,焯水。 步驟3: 鍋中放入適量油,放入大蒜,辣椒醬,泡酸辣椒炒勻,放入牛肚翻炒均勻, 步驟4: 加入泡酸泡菜,放鹽雞精調味。