食材:豇豆400克,姜1塊,蒜2瓣,幹辣椒10克,花椒2克,料酒1勺,生抽1勺步驟:1、豇豆洗淨切段,姜切末,蒜切末,幹辣椒剪成段;2、油温燒至7成熱,放入豇豆炸至微焦,撈出待用;3、鍋中留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒;4、放入豇豆炒勻,加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。