主食材:排骨適量,土豆適量。配料:葱適量,姜適量,料酒適量,醬油適量,蠔油適量,蒜適量,香葉適量,幹辣椒適量,青紅椒適量,鹽適量,雞精適量。步驟1: 排骨焯水,加入葱姜、料酒,煮出浮沫,撈出用温水洗淨 步驟2: 熱油放入冰糖炒糖色,加入排骨,翻炒均勻 步驟3: 加入料酒、醬油、蠔油,翻炒上色,加水 步驟4: 倒入葱薑蒜,香葉、幹辣椒,蓋蓋煮至7分熟 步驟5: 倒入土豆塊,繼續煮至土豆熟爛 步驟6: 加入青紅椒、鹽、雞精,翻炒均勻即可