主食材：牛肉餡500克，麪粉500克，大葱100克。
配料：油4湯匙，芝麻油少許，大蒜少許，鹽5克，生抽2湯匙，花椒粉少許，雞蛋1個，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，蘸料：醬油少許，辣椒油少許。
步驟1:
麪粉用200克開水燙一下
步驟2:
燙一半就好，晾温
步驟3:
加50克温水揉成麪糰，靜置30分鐘。
步驟4:
準備牛肉餡（也可以用牛肉剁碎）
步驟5:
大葱剁碎與肉餡放一起
步驟6:
倒入食油
步驟7:
倒入生抽
步驟8:
放入花椒粉
步驟9:
放入雞蛋
步驟10:
放入蠔油
步驟11:
放入澱粉和鹽
步驟12:
順一個方向攪拌上勁
步驟13:
靜置之後的麪糰搓成長條，揪成小劑子
步驟14:
壓扁後擀成中間厚邊緣薄的麪皮
步驟15:
擀好麪皮後，用擀麪棍的頭再將麪皮的邊緣擀薄成荷葉邊
步驟16:
牛肉餡放在麪皮上
步驟17:
用虎口將麪皮收攏即可，不要捏和在一起
步驟18:
包好的燒麥
步驟19:
蒸鍋內燒開水，放入包好的燒麥生坯蒸12分鐘熄火，待1-2分鐘後開蓋
步驟20:
準備蘸汁
步驟21:
美美的食用吧
