主食材:貴妃螺8個,粉絲30克,大蒜半頭。配料:指天椒2個,蒸魚豉油20克。步驟1: 準備好食材,粉絲先用熱水浸泡至軟,剪成小段,大蒜剁成茸,指天椒切小。 步驟2: 貴妃螺洗淨後開口,將螺肉刮下來,去掉黑色的肚腸,清洗乾淨。 步驟3: 先將浸泡好的粉絲放在螺殼上。 步驟4: 把螺肉放上去。 步驟5: 蒜蓉和指天椒粒放在一起,加入蒸魚豉油混合均勻。 步驟6: 將蒜醬放在螺肉上,剩餘的汁液不要浪費,都淋在螺肉上。 步驟7: 放入ACA蒸箱或是蒸鍋內,大火蒸8分鐘即可。