主食材:安格斯牛肉粒500克,西紅柿2個,胡蘿蔔1根,葱段適量,薑片適量,香菜適量。
配料:桂皮1塊,香葉2片,八角1個,花椒粒適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量,蒜末適量。
步驟1:安格斯牛肉粒提前解凍
步驟2:開始下鍋焯一下
步驟3:撈出過涼水
步驟4:西紅柿和胡蘿蔔切塊,準備香菜段,葱段和薑片
步驟5:準備桂皮,香葉,八角,花椒
步驟6:另起一鍋冷水,放牛肉粒、桂皮、香葉、八角,花椒、葱段、薑片、料酒
步驟7:放切好的西紅柿和胡蘿蔔,大火燒開轉中小火
步驟8:煮30分鐘加鹽和雞精,再煮15-20分鐘放香菜段和蒜末出鍋