主食材:裏脊肉,芹菜。配料:幹辣椒,鹽,雞精,醬油,醋,清酒,蒜。步驟1: 裏脊肉切絲。 步驟2: 芹菜,幹辣椒切段。 步驟3: 碗中加鹽,雞精,醬油,醋調勻。 步驟4: 裏脊肉加鹽,雞精,清酒醃製。 步驟5: 油燒七成熱,放入肉絲炸幹。 步驟6: 熱油倒入芹菜和幹辣椒中。 步驟7: 鍋裏放蒜片,調好的料汁。 步驟8: 倒入肉絲翻炒均勻即可。