主食材:豇豆400克,豬肉300克。配料:葱姜適量,食用油適量,料酒2勺,生抽2勺,蠔油1勺,花椒粉4克,文蛤粉2克,鹽適量,黃豆醬1.5勺,香油1勺。步驟1: 豬肉剁成肉末,加入上述輔料攪拌均勻。豇豆焯水後剁成碎末與肉餡一起攪勻 步驟2: 和麪,軟硬適中或偏硬都可以 步驟3: 麪糰分成小劑子,擀薄皮 步驟4: 包成小餃子 步驟5: 鍋中燒開水,煮熟