韭菜炒蝦仁的做法

主食材：大蝦300克，韭菜適量。

配料：葱姜適量，食用油1勺，鹽少許，水澱粉1勺，白酒半湯匙。

大蝦去掉蝦殼和蝦線。

炒鍋油熱後放入蝦仁。

烹入白酒去腥。

加葱姜炒香，加水、鹽，略煮，加水澱粉勾芡。

鍋裏湯汁濃稠後放入韭菜。

翻炒均勻即可關火。

盛入盤中，即可享用。