主食材:幹河魚,紫蘇葉。配料:青辣椒,鹽,蒜,蒸魚豉油,芝麻油,陳醋,葱。步驟1: 準備幹河魚仔,冷水浸泡10分鐘。 步驟2: 青辣椒切成圈。 步驟3: 鍋中放油,油熱後倒入魚乾,炸至焦乾撈出。 步驟4: 另起鍋放油,放入蒜末。 步驟5: 再放入青辣椒,鹽,魚仔,翻炒幾下。 步驟6: 再放入適量陳醋,紫蘇葉,葱段,蒸魚豉油,芝麻油即可。