紅燒豬肘的做法
紅燒豬肘子在製作紅燒肘子的時候，其實非常的簡單，可以準備一個新鮮的豬肘子，油適量，蜂蜜，老抽，鹽，生抽，葱，姜，八角等。這些都準備好之後，然後把肘子放在清水裏面浸泡大概半個小時左右是了，用鑷子把上面的毛都去除乾淨再進行清洗。
都準備完畢之後，可以把鍋裏面放入冷水，然後把肘子放在裏面，放入適量的料酒小火煮5分鐘左右去除血水，撈出來瀝乾水分，然後用紙洗乾淨表面的水，在上面抹一層均勻的蜂蜜，再澆上老抽。在鍋內放入適當的油，然後把肘子放在鍋裏面來回翻，煎成金黃色，油炸的效果相對更好一些。
在肘子上色之後可以把高壓鍋裏面放入高湯，然後再把肘子放在裏面，放入以上準備的調料高壓鍋，可以選擇40分鐘左右，然後再放入適當的冰糖水澱粉燒開，淋在肘子上面，這樣一盤紅燒肘子就形成了，非常的簡單，但特別美味。
