葱燒賽鹿筋的做法

主食材：幹腐竹150克，葱段適量。

配料：生抽適量，蠔油適量，料酒適量，冰糖適量，水澱粉適量，葱油適量，菜籽油適量，水適量。

幹腐竹切成段，

大葱切成段，

熱鍋涼油，放入腐竹，

炸至鼓皮撈出，

放入葱段，炸至變黃撈出，

將腐竹過熱水煮軟撈出，

熱鍋葱油，生抽熗鍋，

加蠔油、適量水大火燒開，

加料酒、冰糖，煮至冰糖融化，

倒入腐竹煮5分鐘，大火收汁，

出鍋前兩分鐘，倒入葱段，

水澱粉勾芡，

熬製濃稠出鍋擺盤即可。