主食材:土豆2個,牛筋1盒。配料:葱薑蒜適量,豆瓣醬、老抽、蠔油、生抽各適量,鹽、胡椒粉、味精各適量。步驟1: 土豆去皮,洗淨後切成小塊備用 步驟2: 備好葱薑蒜 步驟3: 起鍋熱油,放入土豆和鹽,煸炒至表面金黃 步驟4: 放入牛筋,翻炒均勻,放入葱薑蒜,炒香 步驟5: 放入郫縣豆瓣醬,炒勻,淋入老抽,炒勻上色 步驟6: 加入適量清水,蠔油、胡椒粉,拌勻,煮沸後,蓋上鍋蓋中火燒10分鐘 步驟7: 10分鐘後打開鍋蓋,炒勻,淋入生抽、加入味精拌勻 步驟8: 出鍋裝入大碗中,再撒上香葱點綴一下