主食材:糯米1碗,臘肉1塊,臘腸1根,蝦仁1碟,幹香菇5朵,玉米適量,青豆適量,胡蘿蔔粒適量。配料:油1勺,生抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,白砂糖1小勺。步驟1: 準備食材。 步驟2: 糯米浸泡一夜,蒸熟後晾涼備用。 步驟3: 臘肉、臘腸切粒,香菇泡發切粒。 步驟4: 各種食材調味炒勻。 步驟5: 將糯米飯倒入鍋中,將所有食材拌勻。 步驟6: 將拌勻的八寶飯食材盛入碗中,表面按壓平。放入蒸鍋中蒸15分鐘。 步驟7: 倒扣到盤中就可以了。