主食材:排骨500克,姜適量,蒜適量,澱粉適量。配料:胡椒粉3克,生抽10克,白糖5克,鹽3克。步驟1: 排骨洗淨瀝乾水分 步驟2: 倒入調料用手抓勻醃製片刻 步驟3: 倒入適量澱粉抓勻 步驟4: 熱油中火炸排骨 步驟5: 變色後撈出準備復炸 步驟6: 大火熱油轉中火復炸至金黃