主食材:羊排1000克。
配料:孜然烤肉料25克,孜然粉適量,花椒適量,姜1小塊。
步驟1:羊排兩根肋骨切成一條,中間斬斷,洗淨
步驟2:涼水入鍋焯燙出血沫,然後撈出洗淨表面血沫
步驟3:砂鍋裏水燒開,放入羊排
步驟4:放一塊姜和適量的花椒,大火煮開後轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可,大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可,不要煮的太軟爛,因為後面還要烤
步驟5:煮好的羊排撈出,用孜然烤肉料拌均勻,醃半天。我是早上醃中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有説明。
步驟6:醃好的羊排放在烤網上
步驟7:用烤箱的空氣炸功能,180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。
步驟8:烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯我用來下燴麪,一點也不浪費