主食材:麪粉200克,豬肉餡50克,青椒1個。
配料:食鹽2克,濃湯寶8克,五香粉2克,生抽2克,老抽2克,大葱1段,生薑1小塊。
步驟1:豬肉餡放入碗中,加入1.5g的食鹽和一點兒老抽,攪拌均勻醃製20分鐘,大葱和生薑切碎備用
步驟2:將切好的葱末和薑末放入肉餡兒中,青椒洗淨,去掉裏面的籽兒,切絲然後切碎,用紗布擠去其中的多餘水分
步驟3:青椒放入肉餡兒中,加入五香粉和濃湯寶,攪拌均勻
步驟4:麪粉放入麪包桶中,加入剩餘的0.5g的食鹽,適量的清水調成絮狀,放入麪包機中,選擇“餃子皮面團”,開始和麪
步驟5:和好的麪糰醒發30分鐘,將醒好的麪糰揉長,切成大小均勻的小劑子,按扁,擀成片,包入餡料,收口
步驟6:包好所有的餃子,鍋中加入水,水開了以後放入餃子,當水再次開了,餃子飄上來的時候,加入一小碗的清水,這一步一共重複三次
步驟7:煮好的餃子撈出來
步驟8:晾一晾
步驟9:準備開吃