帶魚的做法
帶魚可以説是家庭餐桌上常見的一種海產品，味道鮮美，不管用哪種方法烹飪做出來的帶魚都非常好吃。比如清蒸帶魚，紅燒帶魚，幹炸帶魚等。今天分享給大家幾種帶魚，美味的做法。
清蒸帶魚：清蒸帶魚需要選擇比較新鮮的帶魚蒸出來味道才好，如果冷凍的時間太久的帶魚口感發柴沒有那麼鮮嫩，把帶魚洗乾淨，拿一個盤子底下鋪上薑片兒衝段，然後把帶魚不需要經過任何處理，直接放在盤子上面蒸箱上汽，之後大火蒸8分鐘。取出來，倒掉裏面的湯汁和薑片葱段，淋上點蒸魚豉油上面撒上。青紅椒絲鍋裏面燒點熱油澆在青紅椒上面就可以了。
紅燒帶魚可以説是一道非常簡單的家常菜，把帶魚洗乾淨放在一邊控水，準備適量薑片葱段，兩個幹辣椒鍋裏面多燒一點油，把帶魚放進去，炸至兩面金黃，撈出來，放在盤子裏面備用鍋裏，少留一點底油，把切好的葱姜幹辣椒放進去炒香。把炸好的帶魚倒進去，淋入一點米醋，適量老抽美極鮮一點點鹽以及莫過於的清水，大火燒開之後轉成中小火，慢慢燉10分鐘左右，湯汁粘稠即可出鍋。
幹炸帶魚：是很多人都喜歡的一道菜，炸的香香脆脆的帶魚刺也變得很酥。吃起來外焦裏嫩，特別香。把帶魚洗乾淨，放在盆子裏面空幹水分，加入適量鹽花椒粒，薑片兒，葱段兒一點危機線和米醋抓拌均勻醃製十分鐘左右鍋裏面油燒至六成熱，把醃好的帶魚塊一塊一塊的放進去，小火慢炸。找到外皮金黃之後撈出來放在盤子裏面，再次開大火把油温升高，然後把炸好的帶魚再次放進去，復炸一次這樣炸出來的帶魚外焦裏嫩，吃起來香香脆脆的。
