炸魚鱗怎麼炸

首先將魚鱗清洗乾淨用料酒去腥，待鍋內油燒熱後加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油，最後復炸至金黃色撒上葱花即可。

魚鱗

料酒

油

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、準備食材:

將魚鱗用水將血水洗乾淨，控幹水分，用料酒去腥。

2、炸魚鱗

鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油。

3、復炸一次

復炸一次，炸至顏色金黃，撈起瀝油，撒適量椒鹽拌勻即可。也可以什麼也不加，蘸番茄醬吃。

總結:

首先將清洗的魚鱗用料酒去腥後放入燒熱油的鍋中，開中大火炸至捲起之後撈起瀝油，復炸一次至金黃色即可。如果魚鱗比較多，可以分幾次炸，這樣受熱更均勻。