主食材:蟹黃適量。配料:鹽適量,薑末適量,葱花適量,高湯適量,水澱粉適量。步驟1: 將螃蟹洗淨後蒸熟,剔出蟹黃和蟹肉備用 步驟2: 準備好嫩豆腐、薑末、葱花、高湯 步驟3: 將鍋燒熱,倒入適量植物油,放入薑末焙出香味,然後放入蟹黃、葱花炒香 步驟4: 倒入豆腐、鹽翻炒均勻 步驟5: 然後放入蟹肉 步驟6: 加入高湯加蓋中小火略煮片刻 步驟7: 當湯汁快收干時,滴入水澱粉收汁,最後撒上葱花出鍋