主食材：榆樹葉 100克，蒜瓣 2個。
配料：食鹽 2克，紅糖 2克，芝麻油 10毫升，生抽10毫升，撈汁 10毫升，香醋 10毫升。
步驟1:
榆樹葉摘洗乾淨只留葉子控去水分，準備2個蒜瓣，喜歡吃蒜泥可以隨自己口味多準備點蒜瓣。
步驟2:
將清水倒入鍋中燒開，將新鮮又嫩的榆樹葉放入開水中，略微煮一下，大約兩分鐘即可煮熟，不要煮爛，煮爛口感不好了。
步驟3:
煮熟的榆樹葉撈出，在涼水上面衝幾下，手上套上一次性手套將榆樹葉擠幹水分放入盤子中。
步驟4:
蒜瓣去皮後切碎加入，然後放入食鹽、芝麻油、生抽、紅糖、香醋、撈汁。
步驟5:
將所有調味料充分拌勻後裝入盤子中，如果有熟芝麻，可以加入一些更香，喜歡吃辣味的朋友也可以加入辣椒油，涼拌菜的調味料也可以隨自己口味增減。
