主食材:雞胸肉500克,西蘭花適量,蒜4瓣,米飯1碗。
配料:照燒汁30毫升,橄欖油5克,鹽6克,料酒3毫升,油5克,耗油5毫升,黑胡椒粉自選。
步驟1:準備好雞胸肉。
步驟2:準備醃製雞胸肉,倒入照燒汁。
步驟3:再倒入料酒。
步驟4:再放半勺鹽。
步驟5:攪拌均勻,用手按摩雞胸肉,讓雞胸肉充分吸收醬汁。
步驟6:每5-10分鐘給雞胸肉翻面,大約醃製30分鐘即可。
步驟7:醃製雞胸肉的時候,可以準備一些蔬菜,將西藍花切塊兒洗淨。
步驟8:鍋中燒開水,倒入西蘭花焯一下,撈出待用。
步驟9:準備一些蒜片兒。
步驟10:鍋中倒入油,放入蒜片兒煸香。
步驟11:放入西藍花翻炒均勻。
步驟12:放入蠔油、鹽翻炒均勻。
步驟13:炒均勻即可成盤了。
步驟14:鍋中倒入橄欖油,加熱至五成熱。
步驟15:放入雞胸肉,煎至焦黃。
步驟16:講雞胸肉翻面,繼續煎至焦黃。
步驟17:倒入照燒汁,如果雞胸肉比較厚,可以加少量水,燒開鍋燜5分鐘。
步驟18:最後收汁出鍋嘍!色香味俱全的照燒雞胸肉就上桌了!